Traiteur, pâtisseries, ateliers culinaires
Qui suis-je ?
Passionnée de cuisine depuis ma plus tendre enfance et élevée en bonne épicurienne,
j'aime voir le plaisir qu'apporte à mes convives la dégustation d'un plat préparé avec amour et passion.
La cuisine n'est elle pas l'endroit de partage par excellence ? Le lieu où l'on aime se retrouver, échanger des idées, qu'elles soient culinaires ou non ?
Prendre le temps de choisir des ingrédients de qualité, de décider de la façon dont on va les accommoder, puis les travailler pour qu'ils donnent le meilleur d'eux même afin que déjà, rien que la vue et le parfum d'un plat soit une invitation au plaisir.
Je souhaite vous faire partager ce plaisir, venir jusqu'à vous et faire balader vos papilles !
Vous donner cette envie d'embarquer dans un voyage de saveurs, vos amis, vos enfants, les gens qui vous sont chers.
Prendre conscience que le temps que vous aurez passé à cuisiner pour eux n'est pas du temps perdu, bien au contraire, mais que ce temps là participe à notre enrichissement à tous !
Et si nous baladions nos papilles ensemble ?
Ce que je vous propose
• Une charte éthique privilégiant les circuits courts, les petites productions locales, bios et/ou issues de l'agriculture raisonnée et de ce fait, une consommation des fruits et légumes suivant le fil des saisons.
• Pas de poissons d'élevage ni d'espèces menacées. Principalement des poissons de début de chaîne, moins impactés par la pollution des mers et océans et issus de pêches durables.
• Un regard pertinent sur la consommation de viande et sur sa provenance (filières courtes, élevages à taille humaine, nourriture de qualité et correspondant aux besoins de l'animal.)
• Dans la mesure du possible, nous ferons le marché ensemble ou bien nous nous rendrons chez les producteurs locaux afin de choisir les ingrédients de qualité correspondants aux divers plats que nous souhaitons réaliser.
Les cours de cuisine
Un voyage culinaire dans lequel vous acquérrez les techniques et gestes nécessaires à la réalisation de nombreuses recettes salées ou sucrées.
Chaque étape vous sera clairement expliquée. Je répondrai à toutes vos questions et vous livrerai mes petits secrets de fabrication et astuces diverses tout en vous faisant partager le plaisir que j'ai à cuisiner.
Je vous prête des tabliers et emmène le matériel et certains ingrédients tels que les épices et condiments divers qui pourraient vous faire défaut.
Je réalise également vos goûter d'anniversaire pour enfants, seule ou avec leur participation.
Titulaire d'un CAP pâtisserie, je me ferai une joie de vous emmener en balade dans le monde des crèmes, meringues, dacquoises, mousses, pâtes en tout genre et autres passionnantes douceurs...
Les prestations traiteur
Pour vos événements privés, d'entreprise, associatifs, etc. je vous propose de réaliser sur place ou de vous livrer des plats uniques tels que paella, couscous, rougails, curry divers ou autres tajines. Mais je peux également vous concocter des apéritifs dînatoires variés et bien sûr des pâtisseries maison dont ma spécialité : le 1000 feuilles crème caramel beurre salé.
Une réunion de travail?
Passez commande à l'avance et je vous livre sur place des menus froids complets, des poke Bowl, salades etc... ou des menus à réchauffer si vous êtes équipés.
La qualité gustative et éco-responsable des divers plats proposés étant ma première préoccupation, je privilégierai comme pour les cours de cuisine, des produits respectant la charte éthique développée ci-dessus.
Je vous offre ainsi la garantie de proposer à vos convives un repas sain et de qualité qui je l'espère éveillera leurs papilles.
Contactez moi afin que nous élaborions ensemble une formule en fonction de votre projet.
